ข่าวเด่นประจำวัน
พฤ
(อ่านแล้ว 5228 ครั้ง)
เมื่อวันที่ 8 กรกฎาคม 2569 มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ร่วมกับ สำนักงานส่งเสริมวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม (สสว.) จัดอบรมยกระดับผู้ประกอบการสตรีทฟู้ด มุ่งใช้ AI และนวัตกรรม ก้าวสู่มาตรฐานสากล ภายใต้โครงการ “THAILAND FOOD THERAPY FESTIVAL” ณ หอประชุมรักตะกนิษฐ ชั้น 2 มหาวิทยาลัยสวนดุสิต
ในการนี้ ได้รับเกียรติจาก ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.พิทักษ์ จันทร์เจริญ อธิการบดีมหาวิทยาลัยสวนดุสิต / รองศาสตราจารย์ ดร.ชนะศึก นิชานนท์ รองอธิการบดีฝ่ายบริหาร วิจัยและนวัตกรรม มหาวิทยาลัยสวนดุสิต พร้อมด้วยเหล่าคณาจารย์มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ร่วมเปิดงานอบรมในครั้งนี้
รองอธิการบดีฝ่ายบริหาร วิจัยและนวัตกรรม มหาวิทยาลัยสวนดุสิต เปิดเผยว่า โครงการยกระดับผู้ประกอบการสตรีทฟู้ดและท่องเที่ยวเชิงสุขภาพสู่มาตรฐานสากล หรือ “Therapy Festival & Thai Street Gold Star Project” ภายใต้โครงการหลัก “THAILAND FOOD THERAPY FESTIVAL” ได้จัดกิจกรรมอบรมในหัวข้อ “การวางแผนธุรกิจ การตลาด เครื่องมือ AI เพื่อการดำเนินธุรกิจ และการสุขาภิบาล” โดยได้รับการสนับสนุนงบประมาณจากกองทุนส่งเสริมวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม ของสำนักงานส่งเสริมวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม (สสว.)
โครงการดังกล่าว เริ่มขับเคลื่อนมาตั้งแต่เดือนมีนาคม 2569 โดยมหาวิทยาลัยสวนดุสิต ได้ดำเนินการสำรวจ ค้นหา และคัดเลือกร้านค้าที่มีศักยภาพจากหลากหลายพื้นที่ รวมถึงตรวจประเมินมาตรฐาน และส่งตรวจวิเคราะห์ทางห้องปฏิบัติการ (Lab Testing) เพื่อยกระดับความสะอาดและความปลอดภัยของอาหารก่อนเข้าสู่กระบวนการพัฒนาศักยภาพ
“การจัดอบรมครั้งนี้ สอดคล้องกับนโยบายของ สสว. ที่มุ่งยกระดับผู้ประกอบการไทยให้เติบโตอย่างมีคุณภาพ โดยร่วมมือกับมหาวิทยาลัยสวนดุสิต ซึ่งมีความเชี่ยวชาญด้านอาหาร การบริการ สุขภาวะ และการพัฒนาผู้ประกอบการ ถ่ายทอดความรู้ที่นำไปใช้ได้จริง ครอบคลุมทั้งองค์ความรู้ การตลาด เทคโนโลยีดิจิทัล ปัญญาประดิษฐ์ (AI) และการสร้างโอกาสทางธุรกิจ เพื่อให้ผู้ประกอบการต่อยอดได้จริง และก้าวเข้าสู่มาตรฐานระดับประเทศและสากล” รองอธิการบดีฝ่ายบริหาร วิจัยและนวัตกรรม กล่าว
สำหรับเนื้อหาการอบรม มุ่งเน้น 4 หัวข้อหลัก ได้แก่ การวางแผนธุรกิจ การตลาด การประยุกต์ใช้เครื่องมือ AI เพื่อการดำเนินธุรกิจ และการสุขาภิบาล รวมถึงการบริหารจัดการร้าน การเรียนรู้ระบบแพลตฟอร์ม ระบบขายหน้าร้าน (POS) และแอปพลิเคชันต่างๆ ซึ่งเป็นทักษะจำเป็นสำหรับผู้ประกอบการยุคใหม่ โดยเฉพาะธุรกิจอาหารและบริการ ที่ต้องพัฒนาไปพร้อมกันทั้งด้านคุณภาพ การจัดการ การสื่อสารตลาด และความเชื่อมั่นของผู้บริโภค
“เราไม่ได้เน้นเพียงการสอนทฤษฎี แต่เน้นการเรียนรู้เชิงปฏิบัติ ทดลองใช้เครื่องมือ และสร้างผลงานจริง เพื่อให้นำกลับไปปรับใช้กับร้านค้าได้ทันที คาดหวังว่าผู้ประกอบการจะวางแผนธุรกิจได้ชัดเจนขึ้น เข้าใจลูกค้าและตลาดมากขึ้น ใช้ AI เพิ่มประสิทธิภาพและสร้างคอนเทนต์ได้ดียิ่งขึ้น บริหารร้านได้เป็นระบบ และยกระดับสตรีทฟู้ดไทยให้มีมาตรฐาน น่าเชื่อถือ พร้อมขยายโอกาสทางธุรกิจ โดยงานอบรมในหัวข้อการวางแผนธุรกิจ การตลาด เครื่องมือ AI เพื่อการดำเนินธุรกิจ และ การสุขาภิบาล มีผู้ประกอบการเข้าร่วมอบรมทั้ง 3 จังหวัด ดังนี้
1. จังหวัดกรุงเทพมหานคร วันที่ 8 - 10 กรกฎาคม 2569 ณ มหาวิทยาลัย สวนดุสิต
2. จังหวัดเชียงใหม่ วันที่ 13 - 15 กรกฎาคม 2569 ณ โรงแรม Mercure Hotel
3. จังหวัดชลบุรี (พัทยา ) วันที่ 20 – 22 กรกฎาคม 2569 ณ โรงแรม Eastern Grand Palace Hote”
ทั้งนี้ มหาวิทยาลัยสวนดุสิต เชื่อมั่นว่า การพัฒนาผู้ประกอบการให้เข้มแข็งต้องทำควบคู่กันทั้งความรู้ มาตรฐาน เทคโนโลยี และการลงมือปฏิบัติจริง การอบรมครั้งนี้จึงเป็นกลไกสำคัญที่ช่วยให้ผู้ประกอบการปรับตัว เพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขัน และเติบโตอย่างยั่งยืน
อีกทั้ง โครงการยกระดับผู้ประกอบการ สตรีทฟู้ดและท่องเที่ยวเชิงสุขภาพสู่มาตรฐานสากล (Therapy Festival & Thai Street Gold Star Project) ภายใต้การสนับสนุนงบประมาณจากกองทุนส่งเสริมวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อมของ สสว. ยังมีกิจกรรม Roadshow ในพื้นที่เศรษฐกิจสำคัญของประเทศจังหวัดกรุงเทพมหานคร ในวันที่ 24-26 กรกฎาคม 2569 ณ เซ็นทรัลเวิลด์ / จังหวัดชลบุรี ในวันที่ 7-9 สิงหาคม 2569 ณ ลานริมหาด พัทยา และจังหวัดเชียงใหม่ ในวันที่ 21-23 สิงหาคม 2569 ณ เซ็นทรัล เฟสติวัล เชียงใหม่
ในโอกาสนี้ ขอขอบคุณ สำนักงานส่งเสริมวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม (สสว.) วิทยากรทุกท่าน สื่อมวลชน และผู้ประกอบการที่เข้าร่วมกิจกรรม ที่ร่วมขับเคลื่อนโครงการสำคัญนี้ให้เกิดขึ้นอย่างเป็นรูปธรรมและผู้สนใจเข้าร่วมโครงการ “Therapy Festival & Thai Street Gold Star Project” สามารถลงทะเบียนได้ที่ ศูนย์กลางบริการภาครัฐเพื่อภาคธุรกิจ (Biz Portal) https://bizportal.go.th/Intro
เศรษฐกิจในประเทศ
2